Bột phômai là một hỗn hợp màu vàng cam, vàng hoặc trắng, có vị béo mặn và hương thơm đặc trưng. Thành phần của bột phômai gồm: phômai, váng sữa, muối, dầu thực vật, chất điều vị,...
Nó được thay thế cho phômai bởi sự tiện lợi, dễ sử dụng cũng như bảo quản.
Ứng dụng của bột phômai được khai thác rất đa dạng:
⁃ Làm nước sốt thơm ngon cho bánh mỳ Donner, mềm mượt cho món mỳ ống. Rưới nước sốt lên rau như măng tây, súp lơ xanh để tạo ra món ăn kèm phômai béo ngậy,....
⁃ Trộn cùng xúc xích tạo ra món xúc xích phô mai béo ngậy. Một món hiện đang rất được các bé yêu thích.
⁃ Rắc lên các món chiên như bơ chiên, gà chiên, khoai tây chiên,...tạo cảm giác ngon miệng.
⁃ Làm bơ handmade để quết trên bánh mỳ.
⁃ Cho một ít bột phômai vào bột bánh quy giòn trước khi nướng giúp bánh thơm hơn.
⁃ Thêm vào khi làm vỏ bánh pizza giúp tăng khả năng kiểm soát độ ẩm, bánh giòn hơn, tăng hương vị.
#PGTP Tú Quỳnh : 0912011199
