Sản Phẩm Phụ Gia

Tạo hương bò cho các sản phẩm.

Tạo màu đỏ cho xúc xích, tạo hương thơm, mùi vị cho sản phẩm.

Tạo hương thơm cho các sản phẩm pate.

Là gia vị xúc xích được sản xuất ở Thái Lan, dựa theo khẩu vị của người Châu Á.

Tạo mùi thơm ngon cho sản phẩm xúc xích heo, bò, gà,...

Tạo tông màu cam cho xúc xích.

Tạo hương khói cho xúc xích mà không cần bổ sung thêm hương khói.

Tạo màu vàng cho các sản phẩm như vàng chả quế,...

Tạo màu, tạo mùi vị cho xúc xích.

Tên sản phẩm: Phẩm màu vàng Idacol Yellow V101:81-120

Thành phần: Tartrazine INS102, NaCl.

Thời gian sử dụng: 1825 ngày kể từ ngày sản xuất.

Quy cách đóng gói: 1 túi/kg, thùng/25kg

Công dụng: Tạo màu cho các sản phẩm thực phẩm.

Xuất xứ: Ấn Độ

- Dạng bột có màu vàng nhạt

- Tạo hương thơm và mùi vị đặc trưng cho sản phẩm xúc xích

Tạo màu xanh cho các sản phẩm như xôi, chè,...

Có nhiều dòng sản phẩm từ trung bình đến cao cấp nhằm đáp ứng nhu cầu sử dụng của khách hàng.

Tạo màu hồng dâu cho nem chua,...

Tạo hương cá cho các sản phẩm như chả cá,...

Tạo màu hồng tự nhiên cho các sản phẩm từ thịt như: giò bò, jambong, chân gà ủ muối,...

Tạo màu  cho các sản phẩm thực phẩm. 

- Là phosphate tạo dẻo chảy có xuất xứ Thái Lan.

- Dạng bột mịn màu trắng.

- Tạo độ dẻo bóng mọc.

- Tạo dẻo dính cho các sản phẩm giò, chả, xúc xích, nem chua rán.

-       -         Giúp giảm sức căng bề mặt của các pha trong hệ cấu trúc của thịt, từ đó duy trì được sự ổn định hệ nhũ tương thịt.

-         Làm ráo nem và không bị chảy dịch nhớt.

-         Góp phần cải thiện mùi vị cho sản phẩm

-         Phù hợp với các sản phẩm lên men từ thịt ngay cả với khối lượng thành phẩm nhỏ (nem cây, nem chua Thanh Hóa).

-         Kiểm soát quá trình lên men, tạo môi trường tốt cho men phát triển.

- Giúp lên men tốt, cải thiện độ ổn định, tạo hương vị và kết cấu cho sản phẩm.

- Bảo quản thịt.

- Tạo môi trường cho quá trình lên men.

- Kiểm soát quá trình lên men.

- Tạo sắc tố và tổng hợp mùi thơm cho sản phẩm.

- Hút nước, giữ nước làm tăng khả năng kết dính.

- Chống nhăn bề mặt chả.

- Tạo gel ta độ dẻo dính cho mọc.

- Tạo cho chả có độ chắc nẩy.

- Tăng hương thơm cho sản phẩm.

- Ngoài những ứng dụng trên Angel 168 còn phù hợp với những sản phẩm cấp đông để lâu ngày giúp ngăn ngừa tình trạng lại bột sau cấp đông, ổn định cấu trúc. Đặc biệt phù hợp cho: chả mực, chả cá...

• Bột phômai Yary được kết hợp từ bột sữa , bột phô mai, đường, muối,... tạo nên vị béo, mặn, ngọt hài hoà dễ dàng kết hợp với bất cứ món ăn nào.
• Tiện lợi khi sử dụng trực tiếp trên các món ăn.
• Ngoài ra còn là nguyên liệu làm ra nhiều dòng sốt phômai thần thánh như sốt phomai mỳ ý, sốt phomai salad,..
• Có thể dùng để sản xuất các loại bánh như bánh mì phômai, bánh nhân phômai như bánh cookie nhân phô mai, bánh brioche phômai,...
• Làm topping cho trà sữa như kem cheese, thạch phômai,...
• Sản phẩm được đóng gói với nhiều quy cách khác nhau phù hợp với nhu cầu sử dụng đa dạng như nhà hàng, quán ăn,...
• Đặc biệt với thiết kế dạng lọ phù hợp với hộ gia đình giúp thuận tiện trong việc bảo quản và sử dụng.