Sodium benzoate

- Hạn chế sự phát triển của vi sinh vật gây hư hỏng sản phẩm.

- Tránh sự sản sinh các độc tố gây ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.

- Kéo dài thời gian sử dụng sản phẩm.

- Giúp kéo dài thời gian sử dụng sản phẩm.

- Hạn chế sự phát triển của các vi sinh vật gây hư hỏng sản phẩm.

- Tránh sự oxy hóa sản phẩm. 

- Là muối Natri của axit benzoic và tồn tại ở dạng này khi hòa tan trong nước.

- Là chất bảo quản thực phẩm.

- Có màu trắng, dạng hạt.

- Kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn và nấm trong môi trường acid.

- Được ứng dụng trong các sản phẩm: Đồ uống, bánh kẹo, mứt, rau củ ngâm, mỳ ống, lên men trong rượu vang,...